【直报网10月19日讯】（中华美食） 唯有蒸也最能体现它的鲜美，大火上气后入锅开蒸，10分钟左右即可，淋上能带出鱼肉鲜甜口感的酱汁，浇上滚烫的葱油，一道咸鲜并带着葱香味的蒸鱼就华丽丽地上桌了，喜欢吃鱼的亲们，一定不要放过这道美味哟。

主料：鲈鱼2条

辅料：姜15克  小葱35克  油适量  盐少许  蒸鱼豉油1.5汤匙

葱油蒸鲈鱼的做法

1.鱼处理干净，里外抹盐腌制一会

2.大片姜置于鱼身下，起到桥梁的作用，并在鱼肚内放少许姜丝，起到去腥的作用

3.最后在鱼身上也铺上少许姜丝

4.锅中水大开后，把鱼放入蒸制10分钟

5.蒸鱼的同时，另起一口锅，放少量食用油与葱段，炸制成葱油

6.鱼蒸好后，把碗中汤汁滗掉

7.铺上葱丝，浇上蒸鱼豉油

8.淋上滚烫的葱油，即可上桌享用

小贴士

1.鱼身下垫姜片，一来去腥，二来起到一个桥梁的作用，让热力可以在鱼身下环绕，受热更均匀

2.葱油一次可炸多些，用不完可装入瓶中冷藏保存，拌凉菜，拌面都不错哟▲

（原标题：葱油蒸鲈鱼）

责任编辑：婉婉

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