【直报网12月2日讯】（美食天下）“接上次的奶香水果披萨以后，一周的时候，又做了两次披萨了。这是其中的一个，咖喱鸡肉披萨。 这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱，而是换成了咖喱酱，然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材：土豆和胡萝卜，很满意的一个味道。”

1先制作饼皮：称量好所有饼底原料。

2温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。（加酵母时水温不宜超过35度）

3面粉里加入盐拌匀，倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

4先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。

5揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。

6盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

7发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）

8擀成和所要用的盘子差不多的大小。

9放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。

10准备好披萨所用到的馅料。

11准备好咖喱和马苏。

12鸡腿洗净去骨，切成小条，加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。

13土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。

14把马苏切成丝。

15锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。

16加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。

17取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。

18铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。

19最后，表面再继续铺上一层马苏。

20放入预热好的烤箱，180度15分钟，烤熟即可。

21烤好的咖喱鸡肉披萨。

小窍门：

诗心片语：

1：馅料先炒一下的话，鸡腿比较容易熟，而且土豆、胡萝卜也很粉，吃起来口感比较好。

2：做披萨的馅料没有固定，依据自己喜好进行搭配。

3：烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。▲

（原标题：【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味）

责编：米朵

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