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芝加哥香煎牛扒

时间:2015-12-09 10:15来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
最近的生活状态有点凌乱,婆婆家重新装修,每天搞卫生、买材料、清理泥砖瓦片,满屋子尘土飞扬,工具摆满一地,完工后全屋的每个角落都大清洁一场,床上用品、窗帘、沙发、鱼

【直报网12月9日讯】(搜狐美食)最近的生活状态有点凌乱,婆婆家重新装修,每天搞卫生、买材料、清理泥砖瓦片,满屋子尘土飞扬,工具摆满一地,完工后全屋的每个角落都大清洁一场,床上用品、窗帘、沙发、鱼缸、厨房、储物柜、阳台的花栏全部焕然一新的感觉,虽然每天忙忙碌碌,时间安排满满的,两三个月下来,终于可以妥妥帖帖的入住了,又完成了一件事情,心头顿觉轻松很多。忙的时候,别说认真做一餐饭了,就连吃饭也是能简单则简单了,所以最近博客更新的缓慢,这两天难得有点小空闲,就做一份牛扒犒劳自己和家人,做菜时也是一种放松时刻,非常很享受~

早上没时间去逛超市,直接在菜市场挑选了两块牛肉,回到家三两下处理好,用酱料腌制30分钟,剩下的时间做配菜、洗米煲饭,饭好菜也熟了,简单、美味又一餐~

食材:牛扒300克 酷克芝加哥牛扒调料20克 西兰花少许 生菜2片

橄榄油适量 盐3克 淀粉少许 胡萝卜2片 黑椒酱1汤匙 洋葱粉2克

做法:

1.备好食材;2.牛肉洗净沥干水,用刀背横竖剁松;

3.剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀;4.腌制30分钟左右;

5.胡萝卜洗净切花式摆盘用,西兰花洗净浸泡片刻;6.热锅,倒入橄榄油,放入腌制过的牛扒中火煎2分钟,翻面再煎2分钟,全程4分钟;

7.煎好的牛扒盛起碟中;8.烧开适量水,放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水;

9.生菜洗净沥干水,切细丝摆在碟子上,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看;

10.用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀,.煎过牛扒的原锅烧热,倒入调好的酱汁煮至浓稠,浇在牛扒上面即可~

食尚小贴士:牛扒煎制的时间不可过长,煎的时间长了吃起来口感不嫩滑,煎至两面不会流出血水刚刚好,约6成熟左右~底部铺上生菜,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看。▲

(原标题:芝加哥香煎牛扒)

责编:米朵

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