【直报网12月9日讯】(搜狐美食)最近的生活状态有点凌乱,婆婆家重新装修,每天搞卫生、买材料、清理泥砖瓦片,满屋子尘土飞扬,工具摆满一地,完工后全屋的每个角落都大清洁一场,床上用品、窗帘、沙发、鱼缸、厨房、储物柜、阳台的花栏全部焕然一新的感觉,虽然每天忙忙碌碌,时间安排满满的,两三个月下来,终于可以妥妥帖帖的入住了,又完成了一件事情,心头顿觉轻松很多。忙的时候,别说认真做一餐饭了,就连吃饭也是能简单则简单了,所以最近博客更新的缓慢,这两天难得有点小空闲,就做一份牛扒犒劳自己和家人,做菜时也是一种放松时刻,非常很享受~ 早上没时间去逛超市,直接在菜市场挑选了两块牛肉,回到家三两下处理好,用酱料腌制30分钟,剩下的时间做配菜、洗米煲饭,饭好菜也熟了,简单、美味又一餐~ 食材:牛扒300克 酷克芝加哥牛扒调料20克 西兰花少许 生菜2片 橄榄油适量 盐3克 淀粉少许 胡萝卜2片 黑椒酱1汤匙 洋葱粉2克 做法: 1.备好食材;2.牛肉洗净沥干水,用刀背横竖剁松; 3.剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀;4.腌制30分钟左右; 5.胡萝卜洗净切花式摆盘用,西兰花洗净浸泡片刻;6.热锅,倒入橄榄油,放入腌制过的牛扒中火煎2分钟,翻面再煎2分钟,全程4分钟; 7.煎好的牛扒盛起碟中;8.烧开适量水,放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水; 9.生菜洗净沥干水,切细丝摆在碟子上,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看; 10.用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀,.煎过牛扒的原锅烧热,倒入调好的酱汁煮至浓稠,浇在牛扒上面即可~ 食尚小贴士:牛扒煎制的时间不可过长,煎的时间长了吃起来口感不嫩滑,煎至两面不会流出血水刚刚好,约6成熟左右~底部铺上生菜,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看。▲ (原标题:芝加哥香煎牛扒) 责编:米朵 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
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