做法: 折上捏好,两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的,图六是六个耳朵的。
第三种包法 做法: 1、饺子皮中间放馅料,对折,买来的饺子皮干,用手指沾点水,比较容易捏紧; 2、拿的姿势,肉馅不分往外,传统的就直接扭上就可以,但是元宝状的,要从上往下扭; 3、大拇指压着一个槽,把角捏在一起,别捏太多,多了元宝就歪了。 馅 料的做法
牛肉芹菜什锦馅 主料:牛肉,芹菜 配料:木耳,胡萝卜 调料:盐,酱油,麻油,味精,糖,胡椒粉,五香粉。
素三鲜馅 原料: 黄瓜,木耳,鸡蛋,葱姜 做法: 1、黄瓜擦丝,用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉,备用; 2、木耳泡发切丝,鸡蛋摊皮切丝; 3、挤好水的黄瓜丝,和木耳鸡蛋,放在大容器内,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀。 |