【直报网北京4月27日讯】（搜狐时尚）“初春气温总是起伏不定，早晚经常感觉手脚冰冷，冬天时也没有像现在这样，总是想喝点热汤暖暖身子。我经常烧的就是罗宋汤，使用大量的蔬菜，多放一些胡椒，这一道足够，不必再烧其他的菜。”

主料:牛肉 (250g) 番茄（中等大小） (2只) 圆白菜（中等大小） (半颗) 胡萝卜 (1只) 洋葱 (半颗) 马铃薯（中等大小） (1颗)

辅料:蒜 (3瓣) 番茄酱 (1袋) 黄油 (20g) 黑胡椒 (一茶匙) 盐 (适量) 姜片 (适量) 葱段 (适量) 香叶 (适量)

厨具:煮锅

分类:汤羹 酸甜 煮 三刻钟 简单难度

1、牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时

2、加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂

3、番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁

4、锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金黄色

5、在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会

6、添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒

小窍门：

要选择袋装番茄酱，不要使用番茄沙司，这样烧出来的汤汁才浓郁。 也可以选择植物油，与黄油相比香气略显不足。 搭配少许酸奶油或是鲜奶油更加香浓▲

（原标题：牛肉罗宋汤）

责任编辑：小青

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