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奶香琥珀核桃

时间:2016-06-03 09:41来源:美食杰 作者:美食杰 点击:
眼看马上快到夏天,干果之类的东西如果没有保存好,就会长虫子,到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃,还蛮受欢迎,半个月不到的时间就把家里

【直报网北京6月3日讯】(美食杰)眼看马上快到夏天,干果之类的东西如果没有保存好,就会长虫子,到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃,还蛮受欢迎,半个月不到的时间就把家里核桃消灭干净,这次也做成琥珀核桃,不同的是换个口味,吃吃奶香味道的试试。”

主料:加州核桃(干)550克

调料:冰糖60克牛奶500克白芝麻少许

奶香琥珀核桃的做法

1.剥好的核桃仁用清水洗干净后,放水中浸泡15分钟左右,去除涩味

2.将泡过水的核桃仁沥干水

3.烤盘上垫锡纸,将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中,烤箱预热,180度中上层15分钟左右

4.核桃仁烘干水份后,将牛奶和冰糖一起倒入锅中,中火煮开,然后转小火慢慢熬

5.将牛奶和冰糖熬成浓稠状态

6.把烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀

7.继续小火慢慢煮,在煮的过程中不停翻动核桃仁,待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后,关火

8.将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中,撒上适量芝麻,入烤箱180度中上层烤10分钟

烹饪技巧

1、烤好的核桃仁,出烤箱后,放凉装保鲜盒中,随吃随取;

2、核桃因含有较多脂肪,所以一次不能吃得太多,否则会影响消化。 ▲

(原标题:奶香琥珀核桃)

责任编辑:小青

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