【直报网北京7月6日讯】（搜狐美食）谁说香辣麻辣是夏季里最让人不待见的一种口味？难道你们不知道香辣锅及冰啤酒是这个夏天最有味的组合了。对于喜欢在厨房忙碌的我而言，我也喜欢在家里做各种的冒菜，串锅，香辣锅之类的。这些个菜香辣有味，与冰镇好的啤酒相配，总给带给我们无限的回味。最最重要是这些个菜好混好搭，怎么配怎么有味。一锅的食材，总有你喜欢的那几样。要是运气好，那一锅的食材说不定都是你的心头好。

原定想着要带婆婆外出吃地道的川系香辣锅，但又怕孩子们吃不消外面的菜及就餐环境。最后呢还是选择在家里DIY一份属于家人的香辣锅。所有的食材都是选择家人最爱的，有孩子他爸爱吃的藕，有我自己爱吃的花蛤，还有婆婆喜欢的虾及蒜苗。

其实在家制做香锅也是十分的简单，之前我跟美食友讲，我调不好香辣锅的底味，好几次调味都达不到期盼中的麻香辣。后来朋友就给我寄来了她那边地道的香辣调味包。现在我只要用酱油，料酒，白糖来微微做一个调味就可以混搭出家人喜欢的香辣锅了。食材的混搭，这个就可以因你喜欢而变了，朋友们要是想参考，可参考过程，对于食材你可以变换成你及你家人喜欢的就可以。

备料：沼虾一份，花蛤一份，藕，蒜苗，香葱，蒜头，香辣包

做法：

一：备好所用食材，锅里加少许的油，将蒜头粒下锅煸香，再将洗好的沼虾下锅。

二：炒至沼虾透红，再将藕片及蒜台下锅，炒至食材均有出味微熟的样子，就将泡洗好的花蛤下锅，再加入香辣酱，酱油，白糖，料酒（用量按自家人的口味来增添）

三：炒至食材均挂味熟透后，最后国入香葱提鲜提色即可。▲

（原标题：香辣什锦沼虾锅 ，香锅啤酒消暑好滋味）

责编：小美

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