【直报网北京7月20日讯】（美食天下）“买了两条黑鱼，太大太大了，做了两道菜，这款椒盐鱼片是孩子的最爱，喜欢的看看：”

食材明细：黑鱼片300克、椒盐20克、葱姜5克、料酒10克、干淀粉40克、盐1小勺。咸鲜口味、炸工艺廿分钟

1、斜刀片鱼片

2、料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟

3、将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉

4、然后拌匀，表面（如图）是干的

5、锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。

6、炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）

7、吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。

小窍门

口味可以随意调。油温不要特高。使用的厨具：不粘锅 ▲

（原标题：这才是吃鱼的正确姿势 椒盐鱼片）

责任编辑：小青

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