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腌黄瓜减少亚硝酸盐小妙招,照着做好吃又健康(2)

时间:2016-10-10 11:25来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
1、黄瓜洗净,用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。 2、把黄瓜瓤挖出。 3、把残留的黄瓜瓤刮净。 4、黄瓜皮切成长段,撒进精盐拌匀腌渍1小时。 5、腌渍到黄瓜

1、黄瓜洗净,用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。

2、把黄瓜瓤挖出。

3、把残留的黄瓜瓤刮净。

4、黄瓜皮切成长段,撒进精盐拌匀腌渍1小时。

5、腌渍到黄瓜皮变色软榻后滗出腌渍出的水分。

6、用干净纱布把黄瓜皮包裹起来,用力挤出多余水分。

7、炒锅里倒进油,放进辣椒段、花椒粒炒出香辣味。

8、倒进酱油、少量清水烧开后关火。放凉后调进白糖、香醋、白酒搅匀。

9、把黄瓜皮盛到干净容器里,放进生姜片、大蒜片,倒进放凉的酱油汁,翻匀腌渍。▲

(原标题:腌黄瓜减少亚硝酸盐小妙招,照着做好吃又健康)

责编:小美

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