1、黄瓜洗净,用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。 2、把黄瓜瓤挖出。 3、把残留的黄瓜瓤刮净。 4、黄瓜皮切成长段,撒进精盐拌匀腌渍1小时。 5、腌渍到黄瓜皮变色软榻后滗出腌渍出的水分。 6、用干净纱布把黄瓜皮包裹起来,用力挤出多余水分。 7、炒锅里倒进油,放进辣椒段、花椒粒炒出香辣味。 8、倒进酱油、少量清水烧开后关火。放凉后调进白糖、香醋、白酒搅匀。 9、把黄瓜皮盛到干净容器里,放进生姜片、大蒜片,倒进放凉的酱油汁,翻匀腌渍。▲ (原标题:腌黄瓜减少亚硝酸盐小妙招,照着做好吃又健康) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
|