【直报网北京11月23日讯】(搜狐美食)天气冷,酥皮点心就重新变得极有市场,试试看鲜肉的蟹壳黄,热腾腾的一咬一口肉汁,那感觉哦,简直不要太舒服! 原料: 水油皮——猪油30g,水45g,面粉95g,砂糖5g;油酥——猪油40g,面粉80g;肉馅——猪油,砂糖,食盐,酱油,料酒,鸡精; 步骤: 1、40g猪油加入80g面粉,揉成油酥; 2、30g猪油,45g水,5g砂糖加入95g面粉,揉成水油皮; 3、揉好了在一边醒十来分钟左右; 4、 分割成小剂子,这个配方能做十个,所以油酥12g一个、水油皮17g一个; 5、用一个水油皮包裹住油酥; |