食材 大头虾、胡萝卜、豌豆、咸鸭蛋、面条、XO酱 步骤 1、虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟,胡萝卜和豌豆也水煮一下,取出备用。 2、煮完面,捞出,拌一点食用油防止黏连。 3、将咸蛋黄和蛋白分开,捣碎。 4、热锅冷油下虾头,炒出虾油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。 5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀,再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁,豌豆继续翻炒。 6、放入面和虾仁,适量XO酱,翻炒均匀后盛出。 如果喜欢更浓郁的口味,可以再加一点XO酱。 (原标题:炒面秘籍,好吃到自己都惊了) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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