2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味,加入椒盐,拌匀。 3.发酵好的面团,放到案板上揉一揉排气,擀成椭圆形片状。 4.撒上芝麻酱糊后,用小勺涂匀。从一端卷起。 5..用手揪成小段,每段大概6厘米。 6.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成小圆饼。 7.饼面抹匀清水,在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。 8.电饼铛中放油,然后放入烧饼胚子,盖上盖子,大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是,电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。 (原标题:老北京麻酱烧饼的做法,外焦里嫩,层次分明) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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