烧开后中火煮6分钟，关火直接拿到水笼头下彻底冲凉

调料

小锅里加300毫升的清水，加酱油、味啉和木鱼花

一起煮沸，关火

捞出木鱼花，彻底冷透，或者可以放进冰箱冰透

鸡蛋剥壳然后浸在凉透的料汁里，4个小时以上使入味。

用棉线切鸡蛋，会比较漂亮。

小贴士：溏心蛋不咸味道刚刚好，我这个鸡蛋差不多是51克一只，用了6分钟，蛋白完全凝固，蛋黄半凝的状态供大家参考。喜欢生一点或熟一点的，都可以自己调节，但是这个调节度是以秒为单位计算的，我是用了手机定时器卡时间的。

另一个小贴士：料汁只用一次有点可惜，可以放在冰箱里，隔两天加热再冷却，重复再用一次。

（原标题：立夏咱不做茶叶蛋，试试这么做，鲜美可口一个不够）

责编：小美

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