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家乡小吃:培根窝窝头,必须要用柴火蒸才更香

时间:2017-07-05 12:01来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
窝窝头,中国北方地区常见的面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的

【直报网北京7月5日讯】(搜狐美食)窝窝头,中国北方地区常见的面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。

窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。现在不常见,市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等,基本上都是采用五谷杂粮为基本料材,经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。

【制作方法】

第一步:准备玉米面,盐,食用油,培根,南瓜,味极鲜,糖,葱,青椒,备用

第二步:玉米面加糖搅拌均匀,用开水烫一下,合成面团

第三步:用收捏成小窝头的形状

第四步:水开上汽后蒸15分钟

第五步:培根,南瓜,请假,切丁,备用

第六步:炒锅倒油,放入培根煸炒出油后,放入葱,炒香

第七步:放入青椒丁,南瓜丁,盐,少许水,炒至南瓜丁变软即可

第八步:倒入少许生抽

第九步:翻炒均匀即可,包入窝窝头中

(原标题:家乡小吃:培根窝窝头,必须要用柴火蒸才更香!)

责编:小美

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