【直报网北京7月25日讯】（搜狐美食）这几个月，家里经常吃饺子，我家习惯都是自己剁肉馅，每次买回来的五花肉，肉皮切下来后老母亲都会保留下来，昨天发现这肉皮已经攒了不少了。

花儿就盼着这肉皮攒的多了，做一次喜欢的肉皮冻或者那想想都流口水的炒猪皮。虽说市场上猪皮也不贵，一般是10元一斤，但家里炒菜、吃饺子，剩余下来的肉皮，攒个几次就够炒一顿了。

猪皮这么好吃，咱们可别扔。猪皮里含有的蛋白质，90%以上是大分子的胶原蛋白和弹性蛋白，其蛋白质的含量，可以和熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；而弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

所以别犹豫，来和花儿一起，时不常做上一顿炒猪皮。一张面膜的价格，却是实实在在的把营养吃进了身体，美在了脸上。

【辣炒猪肉皮】

需要准备：

猪肉皮200克

香芹一把

小米椒3个

尖椒1个

葱末姜末适量

做法：

1、肉皮洗净后放入清水，水没过肉皮，加入一大勺的料酒，煮开后转中火煮10分钟。

2、煮好后晾到温热，用刀把肉皮里面的脂肪刮干净，这一步最重要，只有刮干净了，肉皮吃起来才劲道又清爽。