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月饼界“五大门派”南京“论剑”

时间:2018-09-10 13:27来源:新华网 作者:新华网 点击:
距离中秋尚有一段时日,但各种口味的月饼已经抢“鲜”上市。星级酒店、烘焙店、餐饮店、商超卖场的月饼陆续上市,供市民选购、尝鲜

【直报网北京9月10讯】(新华网)距离中秋尚有一段时日,但各种口味的月饼已经抢“鲜”上市。星级酒店、烘焙店、餐饮店、商超卖场的月饼陆续上市,供市民选购、尝鲜。与往年相比,今年的“月饼大战”来得早、花样多,月饼界的“各大门派”纷纷派出精兵强将携带“杀招”而来。无论是电商还是实体,这“月饼大战”都是铆足了劲儿,在月饼市场上争战“一席之地”。扬子晚报记者多日对月饼市场走访发现,近年来,随着不少小区“美食群”的兴起,去上海等地“代购”老字号现做月饼成为“潮流”。

南京的“月饼江湖”

“五大门派”南京“论剑” 要当赢家还需苦练“内功”

NO1 武当派

武当派以练习内功为主,拳法称为“内家拳”;武当道士们所创的武当武术中,蕴含着珍爱生命的传统哲理。

记者走访南京各大超市发现,今年的月饼礼盒价格与去年基本持平。 在月饼的种类中,传统口味的蛋黄莲蓉依旧是各大超市较为畅销的品种。而在品牌的选择上,大部分消费者还是用“舌头”来投票,“内功”练得好的月饼,最终会凭借硬实力通过市场的检验。

“月饼含糖含油量特别高,一般我们也不会去吃它,除非口味真的好。”南京资深吃货李先生说,“比如同样是老字号广式的莲蓉蛋黄月饼,像广州酒家、莲香楼、美心、元朗荣华、华美、稻香村等等,有的一吃就能感觉到它做得特别随意,但有的莲蓉打得极细,入口即化,从蛋黄到饼的用料都很好,你能感受到它的用心。”

记者了解到,目前市面上最为畅销的广式月饼,是香港的两个品牌。前些年南京没有商店售卖,不少市民想要吃到须请老友代买或在网上代购。不过今年记者在一家大型仓储超市看到了它们的身影。营业员告诉记者,目前在南京只有这一个销售点。记者在货架上看到,该品牌的月饼从两个装的几十元的“鸳鸯月饼”到近500元的礼盒应有尽有,买上百盒还有优惠。记者看到,现场最热销的是其中一个品牌的一款298元/盒的“奶黄流心”月饼,几乎供不应求。“也不是说它有多好吃,只不过相比较其他的广式月饼,这个月饼做得比较下功夫,火候、用料、工艺,这个是能吃出来的。”顾客陈女士说。

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