【直报网北京10月8日讯】（搜狐）

食材

大闸蟹2 只， 鸡胸肉250克，姜1片，白芝麻50克、

A . 盐、鸡粉各2克，酒、淀粉各5克

B. 盐1克，蒜末2克，香油5克

1.将鸡胸肉洗净，沥干水分，放入盘中。蟹洗刷干净，放入盘中。姜片洗净，切末备用。

2.将洗净的鸡胸肉切成大的薄片状备用。

3.将调料A加入鸡肉片中混合拌匀，腌制15~20分钟。

4.将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟，取出，去壳，取蟹肉与姜末拌匀。

5.将腌制好的鸡胸肉片摊平，再放入蟹肉卷聚成圆柱形状。

6.将鸡肉卷均匀地粘裹上白芝麻。

7.锅中加入油烧热至120~130℃，放入鸡肉卷煎炸。

8.待鸡肉卷炸至金黄且熟透时，转大火略炸，立即捞出，沥干油分，切成块状即可食用。

馅料可依个人喜好变换口味，如虾仁、海带等，都带有鲜味，口感都很好。

（原标题：大闸蟹的新吃法，快来试试看）

责编：木子

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