【直报网北京12月6日讯】（搜狐）火锅里“加”点人工智能，能吃出什么不同的“味道”？

最近，追求极致服务的海底捞火锅店在北京打造了一家“智慧餐厅”，把“人工智能”“全息影像”等技术搬进了火锅店。

海底捞又“火”了，这次不是因为“服务”，而是因为“科技”。消费者在店外排起了长龙，只为和科技来一次近距离接触。而行业人士更关注的是，餐饮界的拐点是不是真的来了？

火锅店穿上了科幻外衣

作为一家高端生活体验推荐平台的联合创始人，伊建坤经常能嗅到“新奇”的味道。智慧餐厅一出现，她自然不会错过。近日，她带着公司的客户来品尝这家主打智慧科技风的海底捞。

事实上，有关这家智慧餐厅的消息，早已在“朋友圈”里传开了，每天发放的几百个号总是被一抢而空，晚上用餐从下午就开始排队。

往常熟悉的等位区，不再是几张桌椅摆放而成。冷光灯带和黑色墙面的组合成了这里的主色调，一排排梯形台阶的座位上能容纳七八十人。并肩而坐的顾客一抬头，就能看见超大的电子屏，每个座位的旁边，摆放着几小包袋装零食，等位区摇身一变成了科幻感十足的“小影院”。

为了“尝鲜”，最近一段时间，一到上午十点半，这里就坐满了人。伊建坤坐在最后一排，抬头望去，就是电子屏上出现的互动游戏。拿出手机下载App，就能进入打发无聊的游戏时间，现场的顾客可以通过手机参加电子屏上的游戏，分数高的还有机会得到赠送的菜品

“这和以前玩猜字抽奖赢菜品很类似”，有的顾客喜欢这种能和全场人一起互动玩小游戏的感觉，但有的人觉得并肩坐不如以前面对面聊天排队来得热闹亲切。

等待着一众顾客的是更具“画面感”的餐厅，数百平米的用餐区四周，被360度的全息影像包围。这里的屏幕上每隔一段时间，就会变换不同的声光主题，从梵高的星光、热带雨林、樱花到雪山，搭配了六种主题。

“现在有这种光影的餐厅越来越多，”伊建坤发现，一些高端餐厅都在用声画科技，来改善用餐环境，但像海底捞的这种360度全覆盖的效果，还比较少见。

除了大屏幕的酷炫，还有一些出没在餐桌前的机器人。海底捞的员工给它起名叫“花生”。它有着和普通机器人差不多的外观，1米多高的个头中间身体部分是由两排架子组成。从后厨出来后，它的“大脑”能接受并判断出一个路径，知道应该往哪走，把菜送到哪桌。如果前方有人挡道，还会用撒娇般地口吻说：“亲，能麻烦让一下嘛，我要过去哦！”

年轻人和小朋友对它更“来电”，只要机器人一出场，就有人拿起相机追着拍。但比起这些，有些上了年纪的顾客，显得更“务实”。他们觉得，机器人只是运菜，还是要人工来完成上菜的“最后一公里”，把菜从机器人上面的盘子中取出端上餐桌，“这种机器人很新鲜吗？”