第三步炖鱼。在锅里面倒入适量的食用油，先把葱、生姜和大蒜放进锅里面炒，炒出香味了以后再加入辣椒，煎好的鱼放进锅里面，加入适量的温水，用大火煮开了以后再转成小火，加入生抽和食盐来调味，大概炖煮十分钟左右即可关火。

现在知道自己在家里面应该要怎么样才能够做出美味的炖鱼了吗？其实在家里面炖鱼的时候，大家要注意一下，炖鱼之前多加煎鱼的步骤，鱼肉不腥，而且更鲜嫩。有很多人直接就把鱼放进锅里面开始炖煮，这样的做法就是错误的。正确的做法必须要先把鱼放进油锅里面煎一下，把鱼放进油锅里面煎一下可以让鱼的腥味去除掉，会让炖出来的鱼更加鲜嫩。

在煎鱼的时候大家应该要注意一下，最好加入一些白糖进去，加入一点白糖是比较重要的，加入一些白糖主要就是为了避免鱼皮粘锅的问题出现，而且也可以让煎出来的鱼色泽更加金黄好看，味道当然更好吃。

(原标题：无论炖什么鱼，炖鱼之前多加一个步骤，鱼肉不腥，而且更鲜嫩)

责编：木子

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