【直报网北京7月29日讯】（搜狐美食）又到了腌糖醋蒜的季节，市场上有很多卖新鲜大蒜的，糖醋蒜是一道传统的小吃，爽脆酸甜，开胃下饭，尤其是吃火锅人的最爱，解腻开胃。很多人买回蒜后，把蒜梗切下来，扔掉了，很可惜，其实里面还有一些嫩的可以剥出来，不要扔，教你这样炒，比蒜苔还好吃，配上自己喜欢的食材炒炒就又是一道下饭的菜了，下面分享下做法：

【肉丝炒蒜梗】材料：蒜梗1把、猪肉100克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、白糖1茶匙、

做法步骤：

把蒜梗切下来洗净

再将外面比较老的叶子剥去2-3层

把剥好的蒜梗，用刀背拍松，这样更容易入味，把蒜梗斜刀切段

猪肉切成粗丝，加入半勺料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝比较嫩，口感不柴，

锅加油烧热，下入肉丝小火煸炒至颜色变白，将肉丝盛出待用

下入郫县豆瓣酱，下火将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味

下入蒜梗煸炒，将蒜梗煸炒至颜色变深绿

下入肉丝，半勺米醋，少许白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

（原标题：腌糖蒜剩下的蒜梗不要扔，教你这样炒，比蒜苔还好吃，特别下饭 ）

责编：小美

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