【直报网北京7月8日讯】（搜狐美食）夏季天气闷热又比较干燥，每个人都比较“火大”。加上夏天又是啤酒烧烤小龙虾的专属季节，每到夜晚都会忍不住偷偷去吃上一点，天气的原因再加上吃的比较燥，上火的几率那是蹭蹭蹭的在上涨。道理都明白，但上周六晚上睡前还是没忍住点了一斤小龙虾，吃饱后满满足足的进入梦乡，半夜感觉鼻子湿哒哒的，开灯一看，原来是流鼻血了。这让我可不敢继续这样放肆的吃吃喝喝！

怎么办呢？那就只能吃点清淡的先养养呗，这几天可是不能再吃那么燥的食物了。什么菜好吃又清淡呢？第一个想到的就是上汤娃娃菜，汤鲜味美，每一口都让人欲罢不能，而且这道菜颜色鲜艳，摆盘非常漂亮，看起来就非常有食欲。平时咱们吃的上汤娃娃菜都是用的高汤，在家里要是没有高汤怎么办？教你这样加水，做出来的照样鲜美诱人！说干就干，一起来看看做法吧！

准备食材：娃娃菜、皮蛋、火腿

准备配料：猪油、打算、枸杞、水淀粉、盐

Step1 ：首先将准备好的娃娃菜洗干净，切开！注意里面的隐藏部位都要洗干净，但不要把叶子掰下来。

Step2 ：皮蛋剥皮，切成小丁备用。枸杞洗干净以后放入赶紧的容器中，加入温水，将枸杞泡发备用。

Step3 ：火腿肠切成丝，放入容器中。大蒜剥皮切片。

Step4 ：准备一口锅，烧热后下入少量的猪油，下入大蒜炒香。（因为没有高汤，所以咱们用猪油，这样做出来的汤会很鲜美）

Step5 ：加入适量的清水煮开。

Step6 ：锅中的水开后，加入洗净的娃娃菜，再加入适量的盐。

Step7 ：娃娃菜煮2分钟就可以依次下入刚刚泡好的枸杞、切好的皮蛋和火腿丝。