【直报网北京7月1日讯】（搜狐美食）到了夏天之后，人们的食欲都会相应的下降，但是如果经常吃一些凉拌菜或者是一些清淡的菜的话，难免也很容易会造成营养不良，所以说我们可以适当的吃一些肉菜来提高我们身体的抵抗力和免疫力，排骨就是一种非常不错的选择，夏天的时候适当的吃点排骨可以为我们身体提供优质的蛋白，提高身体的抵抗力和免疫力。但是一般家庭当中基本都会用来炖排骨汤，今天小编给大家分享一种不一样的吃法，更加开胃下饭。

别再炖排骨了，夏天教你这样吃，好吃不上火，更开胃下饭

鼓椒蒸排骨

首先我们要准备好所有的食材，然后从市场上购买新鲜的排骨，买回家之后在清水当中浸泡一个小时左右，在浸泡的过程当中最好换两次水，这样可以进抱出里面的血水和脏东西也可以达到一定的去腥效果。

然后我们将排骨清洗干净之后，捞出控干水分剁成小块。

取一个干净的小碗中加入豆豉，小米，椒，蒜末，姜末，葱末以及适量的食用盐，白糖，料酒，生抽蚝油，再加入适量的淀粉，这样用筷子搅拌均匀。

这样我们将排骨捞出放在盘子当中之后，将调好的料汁浇在排骨上面，用筷子搅拌均匀，腌制一个小时。

在腌制的过程当中，将土豆削去皮之后，在清水当中冲洗干净，然后切成小块或者是切成片平铺在盘子底部，最后再将腌制好的排骨倒进盘子当中，这样放进蒸锅当中，大约蒸30分钟左右，等到时间之后拿出撒上一把葱花就可以享受非常美味的鼓椒蒸排骨了。