将夹心肉洗净沥干水，切成薄片，蒜苗摘洗干净，蒜梗和蒜叶分开切段；

热锅，倒入少许食用油，将夹心肉倒入锅中，大火煎炒片刻，炒至猪肉渗出油脂，表面略成焦黄色；

南乳用筷子压碎，再加入少量清水，一点白糖、1克鸡粉、搅拌成酱汁，淋在肉片上面；

遮上锅盖，大火焖煮片刻，煮至汤汁略干，倒入蒜梗翻炒几个来回；

最后加入蒜叶，炒匀后即可关火，盛起装盘。

食尚小贴士：

1.做这款南乳蒜香肉，猪肉不要焯水，焯水后猪肉会收缩，口感没那么软嫩。

2.南乳本身有很大的咸味，不用额外加盐，味道刚刚好。

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（原标题：猪肉这样做，比红烧的简单，口感更香嫩，身边的朋友尝过都说好）

责编：小美

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