【直报网北京10月12日讯】(搜狐美食)我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦! 今年年例,鸡肉这么做,鲜香嫩滑,餐桌前的一家老小都嘴馋 年例作为我们茂名的传统节日,一般从正月初二开始,到农历二月底结束,每个村的年例日期一般都不一样,一般为期两天。在年例这一天,我们会有游神、杂技、唱大戏等活动,会有很多亲戚朋友过来相聚,庆祝,我们会设宴摆酒席,这天就异常的热闹。在年例宴菜谱中,鸡是一道必不可少的菜。今年因为情况特殊,年例就不搞活动,也没有亲戚朋友过来,不过这天我们家仍然做了丰盛饭菜自己吃,鸡相关的菜也同样不可少了。 今年年例,我们家做的一道鸡肉相关的菜是蒜苗炒鸡,鸡肉鲜香嫩滑,非常美味,上桌后我们一家老小都嘴馋。下面我就来详细说说如何做这道鲜香嫩滑美味的蒜苗炒鸡。 【蒜苗炒鸡】 所需食材:鸡半个,蒜苗3棵,香菜3棵,沙姜适量,花生油适量,生抽适量,食用盐适量。 烹饪方法: 第一步:去家里的菜园子拔回来3棵蒜苗,去掉老叶和根须,清洗干净,切成段备用。 第二步:将香菜的根须去掉,清洗干净备用。 第三步:沙姜清洗干净,用刀拍扁拍碎备用。 第四步:将家里养的走地鸡宰了,拔掉毛,清洗干净,然后整只鸡放到加有适量清水的锅中煮,注意水要没过鸡。水煮开后,再煮15分钟,然后捞起,将鸡切成小块备用。 第五步:锅清洗干净,开火将水分烧干后,向锅中倒入适量的花生油烧热,然后放入已拍碎的沙姜爆香。 第六步:将切好的鸡倒入锅中翻炒,将鸡肉炒至金黄色。 第七步:向锅中倒入已切好的蒜苗,翻炒至蒜苗断生。 第八步:向锅中加入适量的生抽和食用盐,翻炒均匀调味,再加入适量的清水煮,开大火收汁。 第九步:收汁至还剩下一点点水后,向锅中加入清洗干净的香菜,翻炒均匀,此时好吃鲜美的蒜苗炒鸡就做好了,可以出锅了! 第十步:将做好的蒜苗炒鸡装碟盛出上桌,就可以开吃了! (原标题:今年年例,鸡肉这么做,鲜香嫩滑,餐桌前的一家老小都嘴馋) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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