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经过干制的萝卜,多了一分嚼劲,少了几分辛辣,吃起来口感更好

时间:2024-05-14 09:51来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
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【直报网北京5月14日讯】(搜狐美食)胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

经过干制的萝卜,多了一分嚼劲,少了几分辛辣,吃起来口感更好

在朋友圈里买了点萝卜干,之前爸妈在老家也会晒一下,近几天爸妈忙碌了,但会给我们做一点萝卜干,不是那种生切之后晒的,而是腌制之后晒干再做成五香萝卜干的。记忆里我很喜欢吃用青椒炒的萝卜干的。

正好朋友圈有位朋友再卖,立马入手了半斤先尝尝味道。到手之后就是忍不住烧了起来,我短简这菜应该家里人也就我喜欢吃吧,所以我就没有泡太多,也知道这种晒干的,泡发开之后会长大不少的。

【家常菜之青椒炒干萝卜】

主要食材:干萝卜,青椒,青蒜

具体做法:

取一点干萝卜用凉水泡个二十分钟左右,然后冲洗干净,再沥干水分切碎,可以切成段状。

锅里先不放油,倒入干萝卜翻炒干水分,加一点猪油翻炒至出香味。

炒出香味之后加一点生抽,蚝油继续炒至上色。

倒入青椒粒,翻炒几下之后可以倒一点开水之后焖一会,这样干萝卜入味之后会更香的。

加入青椒之后焖的时候就不需要盖上锅盖的,就稍微煮一会儿,加一点盐提味。

最后撒上一点青蒜段,翻炒均匀,就可以出锅了。

我直接用这个拌饭真的太香了,如果我能现在能吃辣的,就更下饭了。我还记得小时候奶奶用这种干萝卜炒咸鱼给我吃,后来一直记得这个味道,只是自从爷爷去世,奶奶痴呆了之后我再也没有吃过那个味道,也不是自己不会烧,只是不知道为什么自己怎么也烧不出那种味道。

青椒炒干萝卜,不爱吃新鲜萝卜的我,竟然爱吃干萝卜呢

(原标题:经过干制的萝卜,多了一分嚼劲,少了几分辛辣,吃起来口感更好)

责编:九月

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