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炒白菜切记不要直接下锅炒,教你饭店不外传技巧,清脆爽口不出水

时间:2024-05-23 09:13来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜,但是想要做得清脆爽口不出水却不是一件容易的事情。今天,我将教你一些饭店不外传的技巧,让你也能做

【直报网北京5月23日讯】(搜狐美食)炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜,但是想要做得清脆爽口不出水却不是一件容易的事情。今天,我将教你一些饭店不外传的技巧,让你也能做出美味的炒白菜。

首先,我们要将白菜切成均匀的小段,这样更加容易入味。同时,不要忘记去掉白菜的芯,因为芯的口感比较硬,会影响整道菜的口感。在炒之前,白菜需要用盐腌制一下,这样可以去除白菜多余的水分,让其更加爽脆。

炒白菜的时候,一定要用大火快炒,这样白菜才不会出水。同时,我们还需加入一些白酒和陈醋,这样可以增加白菜的香气和口感。此外,如果想要炒出来的白菜颜色更加鲜艳,可以加入一些白糖,这样不仅可以提鲜,还可以提色。

为了增加炒白菜的口感和味道,我们还可以加入一些辣椒和蒜末,这样可以让整道菜更加开胃下饭。最后,我们还需要注意调味,加入适量的盐、鸡精和生抽即可。

上面是一张漂亮的炒白菜图片,看起来非常有食欲。如果你按照上面的技巧来炒白菜,一定也能做出美味的炒白菜。快来试试吧!

(原标题:炒白菜切记不要直接下锅炒,教你饭店不外传技巧,清脆爽口不出水)

责编:九月

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