而商家最着力宣传的减肥功效，实际与减肥的作用机制相悖，更缺乏可信度

某款“日本酵素”的减肥功效宣传

这些“日本酵素”备受青睐的一点，就是其大肆宣传的瘦身减肥效果。上图宣传语中提到，“脂肪分解酵素（酶），可以阻止人体对糖、脂肪的吸收”。而事实上是相反的。脂肪分解酶通常被称之为脂肪酶，它的作用不是阻止脂肪的吸收，而是和名字一样，帮助分解的。因为食物中的脂肪，并不能被人体直接吸收，而脂肪酶可以分解脂肪为适宜吸收的成分，这些成分再经过层层“工序”，完成脂肪贮藏。因此，脂肪分解酶不仅不会减肥，甚至还可能起到“增肥”的效果，因为利于吸收的脂肪多了。而要想减肥，通过抑制脂肪酶，控制脂肪的摄入就是重要的手段。以奥利司他（一款早在十几年前就被FDA批准上市，目前也在中国有售的减肥药）为例，作为一种脂肪酶抑制剂，它作用在胃肠道上，通过抑制胃肠道消化脂肪所需的酶，可以减少对脂肪的吸收，起着辅助减肥的作用。

即便起到一定润肠通便效果，也是产品里添加的低聚糖、乳酸菌等在起作用

网上也有很多“酵素”产品的使用者称，喝了“酵素”后，确实有作用，提到最多的就是治疗便秘、促进通便。但真正起到这种效果的并非是酶。

赵金凤等人在论文《植物酵素润肠通便保健功能研究》中指出，植物酵素确实能够促进润肠通便。但同时，文中也说明，真正起作用的，其实是植物酵素中的低聚糖、有机酸及植物性膳食纤维。“低聚糖进入人体内，能在肠道发酵产生短链脂肪酸（SCFA），使肠道自发性蠕动增加，刺激排便。膳食纤维可以促进肠道蠕动，缩短肠内物质通过肠道的时间，使排便通畅。”

某款“日本酵素”产品的原材料里，含有低聚糖成分

以低聚糖为例，这种物质，在进入人体后，既不能被人体的胃酸破坏，也无法被消化酶分解，而且还很有助于通便。然而，低聚糖太常见，我们平时所吃的香蕉、蜂蜜、豆类等食物中就有。所以实在不稀奇，要想排便顺畅根本不需要花大价钱买“酵素”。