百度外卖相关负责人回应记者时表示，百度外卖与一些关注发展速度和规模的互联网平台不同，百度外卖从一开始就坚持“只做有品质的外卖”。坚决杜绝黑商家，要求所有的入驻商家都必须“亮照亮证”(营业执照和卫生许可证)，同时百度外卖的工作人员还会随时对入驻商家进行回访，详细调查商家的卫生状况，确保消费者的食品安全卫生。

此外，百度外卖还联合食药所等监管部门，共同发布了《百度外卖合作餐饮企业食品安全自律公约》，共有10条，其中包括了严格遵守视频安全相关法律法规、规范食品加工操作流程、提升服务水平、倡导社会公德等多个方面。

　而美团外卖方面则回应称，目前美团外卖要求所有合作商户都必须在后台上传营业执照、餐饮服务许可证、经营人员健康证后才能上线，工作人员会联系商户并对他们的资质进行严格审核。“除了为消费者提供优惠折扣外，美团外卖一直秉承‘消费者第一’的价值观，不断努力提升用户的产品体验，希望用更优质的服务来吸引消费者。”

尽管如此，据媒体报道，前述深圳入驻外卖平台的违法经营商户表示，上述饿了么等外卖平台在入网时并未要求查看商户的餐饮服务许可证和卫生许可证等。

外卖平台虽然公布了应对措施，但在实际执行上到底有多大力度还有待观察。

根据上海公布的对100多家餐厅和9家订餐平台的调查结果显示，仅有39家公布了可以辨识的营业执照和经营许可证等资质，其中，仅19家餐厅的证照信息与入网餐厅的实际经营主体相符。

“与传统餐饮企业相比，餐饮O2O在价格及便利性方面确实具有优势”，有餐饮业内人士表示，但是我国餐饮O2O有一个特点，所有的餐饮O2O实际上只是在做平台，只是将所有的线下餐饮企业聚到这个平台上，而它们仅仅只是提供流量的导入，因此如何审查所入驻商户资质等问题，便成为了难题。▲

（原标题：“无证餐馆”藏身百度外卖 审查商户资质成难题）

责编：米朵

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