【直报网北京8月22日讯】（搜狐科技）近期，百度外卖、饿了么、美团外卖三大外卖巨头成为众矢之的，各大媒体纷纷爆料了外卖的产品质量问题，紧接着则是用户们对三大外卖巨头的各种口诛笔伐和围剿。相比较315的危机而言，这次围绕几大外卖企业的围剿危机，已经由单个企业覆盖到全行业，百度外卖、饿了么、美团外卖都没法儿独善其身。

无证经营、黑餐厅、售卖过期食品、一证多家餐厅分销，诸多不利的消息铺天盖地而来，不过各大外卖企业早就对这类“危机公关”熟络不已，诚恳的道歉信和整改口号层出不穷。然而，外卖企业们面临的这些问题并非初犯，用户最为担心的食品安全问题一而再再而三地在外卖平台上出现，一封道歉信并不能满足用户内心的愤懑。

与愤懑同步的是，尽管相关问题却没有解决，饿了么美团居然开始弄起了竞价排名，问题都没还没解决，居然就率先想着赚钱，这让用户们的情绪更加愤怒了。

外卖为何会遭人鄙视？

一提到外卖（作者微信公众号：郭静的互联网圈），几乎所有人都脑子里都会出现两个字——垃圾，一股浓浓的鄙视味儿。就在整个国内互联网界都开始向VR、AR、人工智能等象征着“高科技”领域迈进之际，百度居然做起了万人鄙视的外卖，着实让人“看不起”。

李彦宏曾提到过：“我看有时候网上说百度“别人在做人工智能，你在做外卖”，其实百度外卖的技术含量是不低的。”尽管连李彦宏都说，外卖的技术含量不低，但这丝毫不影响用户对外卖的鄙视。可用户为何会鄙视呢？

第一，质量太渣。外卖的本质是服务的数字化，将所有可能出现的部分皆用数字化的形式来呈现，其余只需用物流来配送即可，同一家餐厅的同一个菜，外卖和去饭店吃同一个菜，并无太大区别。

外卖和电商区别的地方在于，一个是物品，一个是食物。可电商经历过十多年的成长和迭代，即使其中有不少“垃圾”产品，但大部分产品还是“可以”的，足够满足用户使用。

外卖是建立在非常成熟的商业环境下的，用户能够接受生活电商行为，却无法接受这个电商环境中是存在大量垃圾的，一个参杂无证经营、黑餐厅、售卖过期食品、一证多家餐厅分销等质量太渣的产品，如何敢让用户放心大胆的使用呢？用户去线下使用相关服务的话，至少还能够有个基本评判，和外卖，却完全没办法评判的，完全依靠外卖企业作为“裁判员”，可惜“裁判员”们太不称职，让大量垃圾留在平台上。

第二，行业发展不够，用户期望值过高。我自己点的几次外卖当中，就遇到过食品出现损坏的情况。相比较服装、电子产品等物流配送而言，食品的物流配送要求更高，比如温度、包装，可大部分小型饭店因为成本原因，质量质量较为垃圾的包装，这在一定程度上会增加外卖的损坏率，还有就是配送时间的问题，用户期望值一般都在一个小时左右，可仍旧有部分配送达不到这个需求，用户能够对服装、电子数码等产品等待，吃饭这件事儿，完全等不了。

外卖在国内发展的时间才三年左右，电商都发展十几年了，电商针对各种BUG，早就有各种成熟的解决方案，像当年最狠的十天半个月物流配送现在是稀罕事情了。发展两三年的外卖行业很难在短时间内在物流配送以及针对服务质量提升等方面有完善的解决方案，所以遇到各种问题，也只能是道歉信。

用户期望值太高，外卖企业服务质量跟不上，长此以往，用户肯定就会对外卖深恶痛绝，毕竟，外卖只是用户吃饭的选择方式之一。

用户们鄙视是有道理的，外卖本来就不是一个很酷的生意，更何况几大巨头还试图“赚钱”，用户的“心头大患”还没解决呢，就想着赚黑心钱。像互联网发展早期一样，只顾着平台受益，不顾用户利益的时期已经过去了，十几年的发展，互联网用户智商也提升了，试图鱼目混珠可不行。