钱江晚报10月28日消息，“越香王老汉”是国内第一个臭豆腐注册商标，这块臭豆腐，曾因上过《舌尖上的中国》而名声大噪。位于鲁迅故里景点的越香王老汉臭豆腐店，每天都有不少人慕名前来，这里也成了吃货们游绍兴时的必去景点。

现在因为无证无照经营，王老汉臭豆腐加工点被当地市场监管部门查处，不仅要没收8.7万元“违法所得”，还拟罚款43万元。“他们说我卖臭豆腐的店手续是齐全的，但制作臭豆腐的加工点是非法经营。”对此，做了半辈子臭豆腐的老板赵宝贤怎么也想不通。

10月28日，一个是欢欣鼓舞重新开张，一个是无证无照被停业整顿，不知管理者看了这样的两条新闻会作何感想。而两者却又很难说谁是谁非，岂不尴尬？

阿大葱油饼“转正”，要为执法部门记一功，以表彰执法部门的服务姿态转变，也是为了激励更多执法部门以此为镜鉴，把执法服务也融入民生理念。管理者如何在现有法规框架下，协助小微餐饮正规化经营，同时又延承美食传统，很值得思考。毕竟，不是哪里都有黄浦区市场管理局穿针引线，不是哪里都能靠饿了么扶持。▲

（原标题：饿了么拯救阿大葱油饼，其他草根美食谁来拯救？）

责任编辑：小青

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