【直报网北京1月5日讯】(搜狐健康)对于口味宽泛的吃货群众来说,腊八粥几乎能满足他们的所有幻想,可以说是混搭界的鼻祖。 大米、糯米、薏仁、糙米、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、红枣、花生、核桃、栗子、坚果、小米…… 只有想不到,没有加不了,关键一个字:杂。 明天就是腊八节了,今晚堂主来和大家聊聊美味腊八粥的食用指南。 01 腊八粥有营养吗? 腊八粥,可是地地道道的粗粮。 粗粮的健康在于它富含多种营养成分和膳食纤维,富含维生素和微量元素,脂肪很少,没有过多的糖和盐。 它可以预防高血压、糖尿病、肥胖,改善排便哟。 不过呢,也不要因为它看起来很粗糙,就试图对它进行各种改造,颜值上提升了,营养值却下降了(毕竟强扭的瓜不甜)。比如宫廷窝窝头、精品荞麦饼、粗粮制作的点心等,就添加了不少色素。 要知道,本来的它虽然丑,但很健康。 02 杂粮粥要怎么喝? 用嘴喝?当然不止这个。 干巴巴地吃粗粮饭,堂主就知道你有点儿不乐意,所以,你可以—— ① 把谷类和豆类按照 3 : 1 或者 2 : 1 的比例混合,浸泡过夜。 谷类可以选择燕麦、大麦米、薏米、薏仁等,豆类可以选择红豆、芸豆等。 ② 把泡好的粗粮放到电饭锅里,按照正常煮米饭的程序,煮熟就好。 如果是颜值党,可以再加入一些甜美软糯的薯类,比如红薯和紫薯。如果要求再高一点,还可以加入花生、枸杞、葡萄干等,跟粗粮一起蒸。 ③ 揭锅! 你会发现整锅饭都香喷喷美艳艳,好吃得停不下来。 03顿顿喝粥养胃吗? 不。 喝粥容易消化,胃的负担会小一些。特别是大鱼大肉之后,喝些清淡的粥,确实会比较舒服。 但胃是一个需要时刻鞭挞的器官,具有很强的「用进废退」的功能,如果一直吃特别好消化的粥、软饭,胃消化其它食物的能力反而会退化变差。 |