【直报网6月16日讯】（台州商报）说到羊蝎子，不少台州市民可能都没听说过。羊蝎子不是蝎子，而是羊脊骨，只因其形状跟蝎子相似，所以俗称“羊蝎子”，还别说，这可是一道地道的北方名菜。

在台州，做“羊蝎子”的餐馆并不多，而能做出正宗北方口味的更是少之又少，叶强所开的“得兴记”算是其中之一。

从唐人饭庄到小肥羊火锅，再到现在的“得兴记”，叶强在餐饮的道路上坚持了20多年。“这么多年，我没想过做其他行业，只想做正宗的美食。”说起自己的经历，叶强很坦诚——他只想成为台州饮食行业的佼佼者。

从炒菜到火锅再到北方名菜，20多年他只做餐饮

上世纪90年代，叶强在椒江开了他人生中的第一家饭馆——唐人饭庄。这家既有炒菜，也有快餐的饭庄，因为形式新颖，味道也好，很快就打开了知名度，前来吃饭的人络绎不绝。

不过，几年后，由于一些原因，叶强不得已关掉了这家自己一手打理起来的饭庄。

2007年，叶强加盟了小肥羊，并拿下小肥羊在台州的区域代理权。在叶强经营下，小肥羊很快在台州打开市场，成为家喻户晓的品牌。但令他尴尬的是，由于小肥羊被收购，他想在台州开连锁店的计划就此搁浅。

本以为只能这样尴尬下去，没想到出现了另一个机遇。

去年年底，叶强去了一趟北京，在当地尝了一份羊蝎子后，正宗的老北京味道让他一直难忘。“台州吃过这个的不多，如果把它带回老家，应该会有很大的市场吧。”就是这样一个念头，让叶强做出了决定。

今年年初，他在台州经济开发区鑫泰街开了一家名为“得兴记”的餐馆，以羊蝎子为主打菜。为了能做出地道的老北京味，他还花重金把做羊蝎子的北京师傅请到了台州。

把关原材料，来吃过饭的顾客都赞不绝口

走进“得兴记”，大理石墙，红木桌，还有投影仪下的大屏幕，古色古香的装修风格与现代理念合二为一，并不突兀。