|
【直报网北京2月18日讯】（中国网）如何评价酒店品牌？如何评价管理公司？集团化是含糊的概念，酒店集团的强大绝不是行政归属和股权归属一盘散沙式的集团化，而肯定是核心竞争力的连锁化。品牌是连锁化的产物。酒店连锁管理不能不如寺庙管理。 赵焕焱酒店业与管理系列包括：创新、知识、幽默、危机、员工、时间、连锁、修养。 一、《HOTELS》杂志以客房数多寡为标准的酒店企业排名误导了中国企业 美国《HOTELS》杂志以客房数多寡为标准的酒店企业排名误导了中国企业，中国照搬美国HOTELS杂志以客房数排名不可取，而且排名错误百出；若干中国企业提交美国《HOTELS》杂志的数据同样是错误百出的，错误包括：既统计不是自己不动产的管理酒店、又统计自己的不动产请他人管理的酒店；把在建的酒店客房计入等等。其实，把1间总统套房与1间经济型酒店客房相提并论真的是毫无意思。 按照这个榜单，中国酒店业还有什么困难呢？应该大大庆祝一番才是，我们已经超过四季、半岛、文华东方、香格里拉等等的著名酒店品牌了。香格里拉旗下只有93家酒店，半岛酒店只有10家酒店。 因此，酒店集团的强大绝不是因为行政归属的集团化，而肯定是核心竞争力的连锁化，品牌是连锁化的产物。建议地方政府国资委不要具体要求地区所在的酒店企业做大规模的目标，以避免酒店企业盲目做大后无法形成核心竞争力，导致大杂烩式的一盘散沙，缺乏竞争力。 二、品牌、管理公司的评价标准 酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业，如果是酒店投资业就是房地产企业了。证券业中房地产企业的市盈率一般为8倍，而酒店管理业企业的市盈率一般为25倍。 品牌是轻资产的前提，自有物业比例2013年底：洲际0.2%、万豪1.2%、喜达屋2.95%、希尔顿4.02%。 品牌是连锁化的平台，酒店品牌的判断标准一是有自主独立品牌；二是受托对外管理；三是经营水平高于平均水平。 酒店管理公司水平的衡量指标一是发展速度；二是管理费实收率；三是管理合同续签率。 酒店品牌成果的关键看三支队伍：一是品牌设计；二是品牌落实；三是品牌推广。 品牌设计专门负责酒店品牌的因素设计，并且进行连续性的工作，进行品牌的升级延续设计（从1.0到1.1、1.2、2.0，等等）。 品牌落实专门负责把设计要素落实到旗舰店，并且向品牌设计队伍反馈落实效果和提出改进意见，承担开业酒店的品牌要素落实情况暗访。 品牌推广就是品牌的发展，负责签约管理和特许经营。 品牌的特点包括基本条件（硬件、软件）和个性条件（设施、服务）。 |
