小贴士：

1．画巧克力树的技巧：先用笔在烘焙纸上画出树的轮廓，再翻过来，在反面按照这个轮廓用巧克力液描上线条即可。

2．蛋糕在涂抹打发好的奶油以前，应用刷子在表面薄薄地涂上一层用砂糖和饮用水混合的糖水。这样再抹奶油的时候就很容易了，吃起来口感也富于层次和变化。

3．步骤8里，“取1/6的面糊加入黄油和淡奶油的溶液里”这样是为了取少量面糊进行前期搅拌，使两边的质量相当。操作的时候，用手动打蛋器迅速地朝着一个方向搅匀即可，不需要用刮刀翻拌。等到了步骤9，在与剩余的面糊混合时，再转用刮刀。▲

（原标题：幸福烘焙雪景杯子蛋糕——瑞雪兆丰年）

责任编辑：王鹏娟