7、煎好的蛋皮平铺在案板上，将拌好的鸡肉菜均匀的放在蛋皮一端，顺势卷起来，用刀将卷好的蛋皮卷斜切成一段段摆入盘中；

8、最后将虾皮磨成的自制味精洒在蛋卷上即可享用。

幸福小贴士：

1、煎制蛋皮的鸡蛋液一定要搅打均匀，这样煎出来的蛋皮才会颜色靓丽，平整不破。

2、鸡腿一定要用文火焖熟，这样的鸡肉既鲜美又嫩。

3、油菜可以随意换成其他青菜，鸡肉也可以随意调换成其他肉类或海鲜。

蛋皮只是一个载体，内容根据您自己的喜好随意更改，生活需要不断变换心情，美食依然如此！▲

（原标题：幸福美食：健康好滋味的青菜鸡丝卷）

责任编辑：王鹏娟