相比于评委团的超豪华规格，美食达人阵容，及丰富多样的美食则更是让人大开眼界。据了解，在来自全国各地的70位选手所带来的70道菜品中，既有90岁苗族老奶奶做了70年的贵州美食《牛香吧》，也有土家族厨师现场制作的土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的茅古斯福肚社饭；既有乌饭树种植工人带来的蒋介石、宋美龄爱吃的民国黑色官宴，也有湖南长沙厨师烹制的当年毛主席最爱吃的毛氏红烧肉；既有特级河豚烹饪师以身试毒制作的《明宮河豚煲》，也有民族餐饮企业董事长独创的珍贵顶级《长白山珍雪蛤羹》……可以预见，来自不同民族、不同地域的美食达人间的较量，以及达人与专业评委间的点评互动将成为节目的最大看点，另外再加上精良的制作，选手故事的深度挖掘，《斗味》的话题性和精彩程度绝对堪比《舌尖2》。

据《斗味》节目导演孙钊透露，在节目录制过程中，评委与达人间的火花就不断碰撞，亮点频现。尤其是以要求严厉，点评犀利著称的评委刘一帆更是再现“地狱厨神”本色，直接把认为不好吃的菜肴扔到地上，毫不给选手面子，现场甚至还出现了他与一位女选手争吵，并将后者骂哭的场景，节目效果令人期待。