【直报网8月20日讯】（惠聪餐饮网）近日，御麦香果木炭烤鸭频频现身于各大论坛的众多美食推荐贴上，许多网友纷纷回帖赞其美味。在不久前刚刚过去的七夕情人节中，御麦香果木炭烤鸭推出优惠活动，更是让垂涎美食的人们排起了长龙。为此，8月13日，记者来到其中一家分店进行了走访。

在店里，记者参访了两位正在购买烤鸭的年轻女孩，她们表示，自己正是在论坛上了看到一位网友亲身尝试后总结的美食推荐贴，才选择了被强烈推荐的御麦香果木炭烤鸭，味道果然是名不虚传，而且店内环境优雅，通风效果好，店内没有异味，现在她们已经成为了这里的“常客”。为了寻找御麦香果木炭烤鸭大受热捧的秘密，记者进行了“亲身”验证，结果鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，食肉裹酱，鸭骨煲汤更是秘制配方，比起北京烤鸭来也是不须多让。

据店中负责人介绍，御麦香果炭烤鸭创办于2006年，有香港食神之称的戴龙大师负责研发技术。在鸭子的挑选上要求严苛，只选择洪泽家养瘦型鸭子作为烤鸭原料，并经过20多味腌料腌制。烤制方面则是御麦香果炭烤鸭与其他鸭肉类餐饮企业最大的不同之处，是采用梨树、枣树、苹果树等果木配比烤制而成。经过这层层挑选与精心制作，烤鸭肉质柔软，味道鲜美而独特，有肉的香美，也有树的醇厚，中间还略带点水果的香味。

此外，记者还了解到，御麦香果木炭烤鸭充分理解了中国人“节约”的美德，研制出一鸭多吃的做法，其中有鸭肉卷酱，把鲜美的鸭肉与醇厚的秘制酱料进行搭配;有鸭骨煲汤，充分利用鸭骨清热解毒的药用价值等等。更是考虑到现在人们生活快节奏的特点，御麦香果木烤鸭不需要像中国传统烤鸭需要蘸酱等调料，做到了切开即可享用，既降低了时间成本，又保持了烤鸭的鲜美风味，广受消费者欢迎。

果木炭烤鸭起源于宫廷御膳，始创于1864年，该负责人表示，御麦香果木炭烤鸭正是延续了宫廷烤鸭制作工艺，又结合现代饮食消费理念，使用纯天然材料腌制，始终坚持打造“天然、健康、美味、营养”的烤鸭，相信这也是御麦香能够获得大批消费者青睐的原因。▲

（原标题：御麦香果木炭烤鸭受热捧频频现身）

责任编辑：小申