【直报网11月17日讯】（天天美食）果丹皮的简介及特色

前段时间看到好几个朋友做了果丹皮，看的我心痒痒的，也想试试所以挑了一个时间买了点山楂就开做了其实方法很简单，就是去蒂——煮的同时捣烂——过筛——煮至浓稠——烤干要说技术含量吧，也没有，可是最让我想shi的就是过筛那一步了！我是去了蒂没去核，煮好直接过筛，把核和果皮一起过的然后过筛的时候就让我抓狂了，很难过，倒腾了很久很久，起码有45分钟开始我以为我的筛子太细了，后来问过几个做果丹皮的人，都说过筛过的想shi哈哈哈哈，看来不是我一个这样啊所以建议大家还是不要偷懒，一开始就去蒂去核，这样不过筛也没事，最多有点果皮当然，我的方法虽然繁琐，但是出来的成品更细腻你们就自己选择吧。

教您果丹皮怎么做，如何做果丹皮才好吃

1、山楂洗净

2、去蒂，把山楂切成小块

3、放入锅内，加点水大约与山楂齐平就行，大火煮开转小火继续煮，不断搅拌

4、煮的时候加入柠檬汁

5、边煮边用压泥器把山楂压成泥，没有压泥器可以用木铲压

6、然后把山楂泥过筛（这一步很费时间和精力）

7、这是过筛后的山楂泥，非常非常细腻哦

8、准备好冰糖

9、把过筛的山楂泥放入锅中，加入冰糖，继续小火煮

10、煮到山楂泥非常浓稠、木铲划过的痕迹不会轻易消失

11、然后把山楂泥铺到烤盘里（我的是不粘烤盘，如果是普通烤盘需要在烤盘内刷油）

12、用刮板刮的厚度均匀

13、烤箱预热85度，中层，烤150分钟

14、烤好的果丹皮边缘会自动脱离烤盘，我放了一晚上

15、取出果丹皮

16、在砧板上切成长条形

17、果丹皮铺在保鲜膜的下半部分，这样包起来比较好包

18、包好的果丹皮

果丹皮的做法小贴士

1、煮山楂的锅不可以用铁锅，要用耐酸的锅

2、筛子不要用太细的，不然筛不出果泥，而且你会抓狂

3、喜欢吃甜的可以多放冰糖

4、柠檬汁可以增强凝胶

5、可以试试一开始就去蒂去核的方法，就不用过筛了▲

（原标题：果丹皮）

责任编辑：宝蓝