【直销报道12月11日】(美食天下)留美,说实话俺对你还是很葱白的,你说奥巴马同学也只能管管美国的事,咱中国的事他想差手也没门儿,可您不一样啊,您牛啊,您年年统管海内外啊! 1.用料:螃蟹(邓金斯蟹)、魔芋丝、绿豆芽、芫荽(香菜)、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。 各式材料洗净、备齐; 2.用专用工具将螃蟹处理成适当大的块; 3.锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味; 4.倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料酒; 5.加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻; 6.收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可 小贴士 1:国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全; 2:螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味; 3:活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了; 4:魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品; 5:老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。▲ (原标题:魔芋香辣蟹) 责任编辑:晓虹 |