牙签羊肉

【直报网2月3日讯】（中国菜谱网）羊肉串，一听就流口水。今天小编推荐的是小巧玲珑的牙签羊肉。虽然串的时候有点麻烦，不过吃到嘴里真是值了。做一盘牙签羊肉，拿在手里当零嘴，赞的!

材料：羊腿肉、洋葱、青红椒、蛋清、水淀粉、生抽、料酒、盐、烧烤料、孜然粉(粒)

做法：

1、准备材料

2、羊肉去筋膜，断丝切薄片，加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制

3、将洋葱和青红椒切片备用

4、腌好的羊肉沥净水分，分别用牙签串起来

5、热锅烧旺油，将羊肉过油，下锅后迅速搅拌将牙签肉分散

6、一分钟后关火沥油备用

7、锅底留油，将配料放入煸炒

8、把过油的羊肉串放入煸炒

9、加入适量盐、烧烤料，翻炒均匀

10、撒上适量孜然，搅拌均匀关火即可