【直报网4月9日讯】(中国食品科技网)面包材料:中筋面粉100g 全麦面粉230g 蜂蜜100g 全蛋 60g(1个) 盐6g 黄油40g 干酵母3g 核桃50g 材料:中筋面粉100g 水100g 干酵母2g 做法: 前一天晚上把面粉与酵母过滤入容器。 倒入是室温水搅拌室温发酵即可,盖上保鲜膜第二天备用。 面包做法: 1.将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。 2.揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍。 3.发酵好的面团排气,分割成50g/个的面团,各自松弛15分钟。 4.松弛好的面团揉成小餐包。 5.面坯收口朝下放入烤模内,放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。 6.烤箱中层350°F,20-25分钟左右。(注:不同的烤箱稍有差距。)▲ (原标题:全麦蜂蜜餐包的制作方法) 责任编辑:小申 |