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全麦蜂蜜餐包

时间:2015-04-09 10:37来源:中国食品科技网 作者:中国食品科技网 点击:
面包材料:中筋面粉100g 全麦面粉230g 蜂蜜100g 全蛋 60g(1个) 盐6g 黄油40g 干酵母3g 核桃50g

【直报网4月9日讯】(中国食品科技网)面包材料:中筋面粉100g 全麦面粉230g 蜂蜜100g 全蛋 60g(1个) 盐6g 黄油40g 干酵母3g 核桃50g

材料:中筋面粉100g 水100g 干酵母2g

做法:

前一天晚上把面粉与酵母过滤入容器。

倒入是室温水搅拌室温发酵即可,盖上保鲜膜第二天备用。

面包做法:

1.将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。

2.揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍。

3.发酵好的面团排气,分割成50g/个的面团,各自松弛15分钟。

4.松弛好的面团揉成小餐包。

5.面坯收口朝下放入烤模内,放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。

6.烤箱中层350°F,20-25分钟左右。(注:不同的烤箱稍有差距。)▲

(原标题:全麦蜂蜜餐包的制作方法)

责任编辑:小申

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