13.烤好了就放在那里晾，刚出炉时还是有点软的，放凉后就会干爽许多了（我放了一夜）。

14.晾好的肉铺切去不规则的四边，再切成块就成了。

从开烤到结束，整个肉铺都是一个颜色，没有局部或深或浅的不均匀颜色出现，说明这个烤箱加热管温度是很均匀的。这台烤箱的温度控制是非常精准的，基本误差在5度左右，烤箱预热的时候升温基本就是在5分钟完成达到预定温度，非常的快捷，很省时很满意。

小英子心语：

1.猪肉铺最好用里脊肉，或者纯瘦肉。用筋皮少的肉好操作也好吃

2.老抽不要放太多甚至可以不放，老抽放上颜色会暗。

3.最后几分钟要守着查看颜色，看见鼓大泡泡就差不多好了，也可以用手捏捏看湿度，不要烤过很容易烤焦的。

4.鱼露一般家庭用的少，没有可以不放适当增加料酒的量。

责任编辑：小申