|
【直报网5月15日讯】（中华美食）今天小编推的这个豆腐，真的是特别的鲜美。 这个泡椒是用的野山椒腌的，特别酸特别辣，这么好吃的饭菜，不吃完不是浪费嘛。 主料：南豆腐4块 辅料：猪肉馅80克 调料：花生油2大匙 食盐1/8茶匙 鸡精半茶匙 葱1段 蒜1茶匙 生抽1.5大匙 老抽1茶匙 香醋1/2大匙 水淀粉适量 豆瓣酱1茶匙 白糖1茶匙 泡红椒8个鱼香嫩豆腐的做法 1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒 2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 3.注入清水或高汤半杯 4.加入所有调味料，及切块豆腐 5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉 6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可 小贴士 1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。▲ （原标题：鱼香嫩豆腐) 责任编辑：婉婉 |
