方法步骤

1、炒锅冷油放入花椒和大料，小火炸香，然后放入干辣椒爆香；

2、将炒香的油滤出，用来炒香肉末；

3、将各种酱全部混合，倒入锅中，翻炒2分钟左右出香即可。

私房杂酱面的杂酱怎么做

这杂酱要的就是杂，不论是什么原料只要你觉得合适就往里放，成就新的杂酱。食材准备五花肉，香菇，大葱，熟花生米，熟芝麻，老干妈，生抽，老抽，白糖适量。

方法步骤

1、大葱切末，将熟花生末碾碎，放入少许熟芝麻；

2、五花肉切末，香菇切成小丁待用；

3、炒锅放油烧热后煸香肉末，然后下入葱末炒香；▲

（原标题：杂酱面的杂酱怎么做）

责任编辑：小申