【直报网7月1日讯】(爱美网) 韩式鱿鱼配圆白菜沙拉的做法 步骤1.鱿鱼洗净。 步骤2.拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来,鱿鱼头另作他用。 步骤3.把鱿鱼内部冲洗干净。 步骤4.用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。 步骤5.把鱿鱼里面翻过来,揪掉内侧的杂物,洗净后翻转。 步骤6.把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。 步骤7.鱼鳍切花刀后再切成大片。 步骤8.把处理好的鱿鱼放入盘中,加入盐、1汤匙黄酒,内外抹匀,腌制15分钟。 步骤9.圆白菜切成丝。 步骤10.放入冷水中浸泡10分钟。 步骤11.红彩椒切成丝也泡入冷水中。 步骤12.把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。 步骤13.再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。 步骤14.亨博电烧烤炉加电,调制中温,首次用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。 步骤15.再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上。 步骤16.一面烤至变色后,翻面刷一层烧烤酱,大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱,再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。 步骤17.把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条,一端留一点不切断。切好后装盘,撒熟白芝麻。 步骤18.把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分,加入沙拉酱拌匀,放到盘中鱿鱼的侧面即可。 韩式鱿鱼配圆白菜沙拉烹饪技巧 1、 鱿鱼把皮撕掉再烤,吃起来口感会更好。 2、 新鲜的鱿鱼不能用太大的火来烤,以免成熟过度口感橡皮筋。▲ (原标题:韩式鱿鱼配圆白菜沙拉) 责编:晓红
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