【直报网8月14日讯】(中华美食)炸元宵是东北传统的一道小吃,大连就有好几家有名的传统老店。但是随着时代变迁,元宵在市场上越来越难买到,而汤圆因口感软糯香甜,后来居上。所以这次参加传小吃菜谱的活动,就用汤圆代替元宵,炸了一下,也很好吃~~选的紫薯黑芝麻汤圆,超市买的速冻的,做起来很方便,做下午茶和零食小点都可以。 主料:汤圆80克
辅料:植物油100毫升 糖粉5克 1.汤圆从冰箱取出,无需解冻,煮到八成熟,捞出,沥净水份 2.热锅热油,油温三四成热,一个个下入汤圆,不停搅动一下,不要互相粘连
3.保持小火加热,听到汤圆发出轻轻的砰的一声,表面微微膨胀炸开,就可以捞出,沥净多余的油,装盘,洒糖粉,也可以蘸点儿蓝莓酱之类的,看个人喜好吧 1. 保持小火加热,听到汤圆发出轻轻的砰的一声,表面微微膨胀炸开就行了。 2. 油温不要太高,不要炸太久,以免内馅过热喷溅。 3. 这样炸出来的汤圆表皮酥脆,黑芝麻的内馅缓缓流动,非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠,但是传统做法是什么都不粘,直接炸的。▲ (原标题:东北炸汤圆) 责任编辑:婉婉 |