【直报网9月28日讯】（中华美食）铁板鱿鱼是怀化有名的一道小吃，大街小巷都能闻到鱿鱼夹杂着辣椒的呛鼻香味，每次上街，仔仔都要来几串，有了空气炸锅，我做的铁板鱿鱼可比街上的健康多啦！

主料：鱿鱼1只  鱿鱼须4个

辅料：辣椒粉1勺  盐半勺  蚝油2勺  黑胡椒粉半勺

铁板鱿鱼的做法

1.鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟

2.轻轻松松撕去表皮

3.处理好的鱿鱼沥干水

4.倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上

5.腌制好的鱿鱼放入烤盘里

6.放入烤箱，220度，烤12分钟，至表面微微上色

小贴士

1、鱿鱼洗干净后，放入加了几滴清水的盆里，浸泡半个小时后，很容易把表皮撕下来。

2、鱿鱼采用高温快速烘烤，以免水分流失太多影响口感，。▲

（原标题：让人欲罢不能：铁板鱿鱼）

责任编辑：婉婉

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