【直报网10月21日讯】(中华美食)简单的家常菜,给鱼肉换种微甜的口味,偶尔拿来宴客也不错。 主料:巴沙鱼300克 木耳(水发)50克 醪糟1小杯 生姜4片 大蒜5瓣 小葱3根 蛋清1个 淀粉2汤匙
辅料:盐1/2茶匙 糖1茶匙 清汤(或水)1小杯 1.主要材料备齐。木耳泡发好,生姜、小葱、大蒜切末 2.鱼肉切成三公分宽,半公分厚的片状。加入1/4茶匙,蛋清,1/2勺淀粉 3.抓拌均匀,腌约20分钟 4.锅中入油烧至六分热,倒入鱼片泡熟 5.捞出沥油备用 6.炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐,一杯清汤(或水)煮滚 7.下木耳翻匀 8.加入酒酿,翻煮均匀 9.最后下鱼片后勾芡,最后下葱末
10.拌匀后装盘即可 1、鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。 2、喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。▲ (原标题:美味简菜:糟溜鱼片) 责任编辑:婉婉 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在直销报道网微信,扫描二维码免费阅读。
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