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鲜香滑嫩---番茄水煮肉片

时间:2015-10-26 09:47来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了,可是又不想吃得太辛辣,家里有番茄,何不来个开胃点的,用番茄来做汤底,再加入一些蔬菜,肉片仍然按照低温养熟的方法来做,肉片果然还

【直报网10月26日讯】(搜狐美食)其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了,可是又不想吃得太辛辣,家里有番茄,何不来个开胃点的,用番茄来做汤底,再加入一些蔬菜,肉片仍然按照低温养熟的方法来做,肉片果然还是那么地嫩滑,而汤头却有着另一种的鲜美,还带着一点点的辣味,非常地好吃,不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。

用料:

瘦肉150克 番茄300克 娃娃菜150克 鲜香菇100克

大蒜10克 葱姜水35克 泡椒15克

调味料:

食用油适量 盐1勺 糖1大糖 蚝油1勺 淀粉1勺

做法:

1.娃娃菜瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。

2.瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。

3.加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。

4.起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。

5.沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。

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