【直报网10月26日讯】(搜狐美食)其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了,可是又不想吃得太辛辣,家里有番茄,何不来个开胃点的,用番茄来做汤底,再加入一些蔬菜,肉片仍然按照低温养熟的方法来做,肉片果然还是那么地嫩滑,而汤头却有着另一种的鲜美,还带着一点点的辣味,非常地好吃,不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。 用料: 瘦肉150克 番茄300克 娃娃菜150克 鲜香菇100克 大蒜10克 葱姜水35克 泡椒15克 调味料: 食用油适量 盐1勺 糖1大糖 蚝油1勺 淀粉1勺 做法: 1.娃娃菜瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。 2.瘦肉切片,一点点加入葱姜水,使肉片吸饱水份。 3.加入盐,糖,淀粉拌匀,再加入少许食用油包裹住肉片。 4.起锅,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。 5.沏入开水或是高汤,并放入少许泡椒提味,同时加入适量盐,糖,蚝油等调味。 |