【直报网10月26日讯】（中华美食） 豆腐和鱼是最好的搭配，食材通过相互吸收之后变得更加鲜美和营养，这道菜是我们最喜欢的菜式，加入雪菜之后不但提示了菜肴的鲜美味，而且还能盖住鱼肉的腥味。

主料：小黄鱼350克  雪菜50克  豆腐(内酯)400克

辅料：油50克  料酒30克  生姜10克  小葱5克

雪菜豆腐黄鱼汤的做法

1.黄油洗净，准备豆腐和雪菜

2.准备生姜片和葱花

3.先用一半的生姜片，葱花，料酒加入黄油里静置半小时，豆腐切条

4.热锅倒入底油，下入雪菜煸炒出香味后出锅

5.另起锅，热锅温油下入黄油煎至两面微黄捞起

6.留底油加入葱，姜爆香

7.加入黄鱼倒入料酒

8.加入开水大火煮开

9.加入豆腐

10.加入雪菜盖上大火煮开转中火

11.一直烧至汤汁浓泛白后打开加入橄榄油后熄火出锅

12.撒上葱花上桌

小贴士

1.黄油先要煎后烧能去除鱼肉腥味，汤汁更浓白

2.雪菜偏咸，我尝试一下味道够了，没加盐，按照自家的口味调味▲

（原标题：雪菜豆腐黄鱼汤）

责任编辑：婉婉

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